押金花游戏|冬至节气别总是吃肉进补,这道家常菜营养多,适合老人小孩吃
日期:2020-01-11 19:01:28  来源:网络

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押金花游戏,本期导读:冬至节气别总是吃肉进补,这道家常菜营养多,适合老人小孩吃

“冬季进补,开春打虎”,寒冷的冬季,气温下降,阳气内藏,为了防御风寒,人们都会选择在这个时节进补。冬天进补有利于把精华物质储存在体内,增加机体的抗病能力,冬至节气别总是吃肉进补,也要吃些蔬菜,补充身体所需的维生素。

今天分享一道家常菜,这道家常菜营养多,用里脊,木耳和黄花菜一起炒制而成,特别适合老人小孩吃。干黄花菜又叫干金针菜,原名叫萱草,古称“忘忧草”。殊不知它还有其它的别称如“健脑菜”、“安神菜”,因其含有丰富的卵磷脂,对增强和改善大脑功能有重要作用,所以被称为“健脑菜”,对注意力不集中、记忆力减退等有很好的帮助。老年朋友和儿童可以常吃来改善记忆力、促进大脑发育。和木耳一起炒,黄花菜色泽金黄,香味浓郁,食之清香,木耳鲜嫩,爽滑,香味浓郁,营养丰富,是冬季一道不错的养生家常小炒,这道菜肴这么好,你也做给家人吃吧,下面分享下做法:

【木耳黄花菜炒里脊】所需材料:木耳(干)30克、黄花菜(干)1把、猪里脊150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.准备好所需材料,把干木耳和黄花菜用冷水泡发好,挑选好的干黄花菜颜色呈暗黄色,外形粗壮紧实,用手抓一把黄花菜,不沾手,松开之后能迅速还原,有弹性,好的黄花菜闻起来有种淡淡的清香,没有添加剂的刺鼻味道。

2.把泡发好的木耳摘去根部,再撕成小朵,洗净,黄花菜摘去梗部较硬的部位,投洗干净。

3.把里脊肉切成片,加入白胡椒粉,料酒和淀粉抓匀,腌制10分钟,这样炒出的肉片吃着嫩,口感不柴也不腥。

4.锅加水烧开,下入黄花菜焯水1-2分钟,将黄花菜捞出沥净水分。

5.锅内水重新烧开,下入木耳焯水1-2分钟,将木耳捞出,沥净水分。

6.锅内加入油烧热,下入里脊肉小火翻炒,将里脊肉炒至颜色变白,下入葱花,姜末,蒜片炒香。

7.下入木耳翻炒1-2分钟。

8.再下入黄花菜,再加入盐、鸡精、生抽、翻炒均匀,再淋入水量的水淀粉勾薄芡,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

小贴士:木耳和黄花菜炒之前焯水,可以去除杂质。木耳和黄花菜用冷水泡发,效果比较好。

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